央視春晚分會場落戶無錫，按照上級相關工作要求，錫山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)某供餐單位進行重點監(jiān)管，不折不扣做好食品安全保障工作。
一、開展全面檢查
監(jiān)管人員根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》的要求，對該企業(yè)食品安全狀況進行全面檢查。重點對衛(wèi)生條件、設施設備、人員管理、索證索票等方面進行檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題督促立即整改到位。
二、督促責任落實
召集企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員、后廚操作人員等進行食品安全要點的再宣貫，要求做好環(huán)境、餐具、運輸車輛等的消毒工作，人員每天晨檢，按照規(guī)范留樣。同時在“江蘇食品經(jīng)營”小程序上做好“日周月”相關記錄。
三、強化監(jiān)管保障
加強對該企業(yè)的監(jiān)管保障，定期進行駐點監(jiān)管，要求公司嚴格按照《重大活動禁用、慎用食品類別（品種）名單》要求制定菜單，確保送餐時間和溫度符合要求。
下一步，錫山區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強供餐監(jiān)管，全力以赴做好“央視春晚無錫分會場”活動期間食品安全保障工作。
